常温

村瀬産業　金時豆 05年産　1kg

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粒の形が良く、食味も優れていることから、煮豆用に最も適した豆とされ、洋風の煮込み料理にもよく用いられています。
甘納豆の原料としても重要です。

販売価格：1,598円（税込） ※軽減税率対象商品

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商品番号 x51190487008
JANコード 4978009010213
メーカー 村瀬産業
販売単位 kg
規格（内容量） 1kg
最終加工地 日本(主原産地は異なる場合がございます。)
ケース入数 6kg
調理方法 【金時の煮方】
①金時豆は水洗いし4倍の水に2～3時間浸しておきます。
(新豆の時は浸さなくてもよい)
②浸し水ごと火にかけ沸騰したらザルにあけ、豆を鍋にもどし豆の4倍の水を入れ中火にかけます。
③沸騰したら落し蓋をして弱火で差し水をしながら1～2時間、指でつぶれるくらい柔らかくなるまで煮ます。
④常に煮汁は豆の2倍位に加減し、豆と同量の砂糖を2回に分けて入れ10分ずつ弱火で煮ます。最後に塩少々と好みで、しょう油少々入れ弱火で20分味を含ませます。火を止め蓋をしたまま、さまします。
※煮豆を上手く炊くには※ 煮汁が少ないと煮えむらになり。芯の残った状態になります。そのまま味付けをすると長時間煮ても柔らかくなりません。差し水を忘れないで、また煮ている時にあまり豆をかき混ぜないように注意してください。皮が剥がれてしまいます。

  • ■原材料

    金時豆(北海道)

  • ■アレルギー

    無し

  • ■添加物表示

    無し

2024年04月13日時点

粒の形が良く、食味も優れていることから、煮豆用に最も適した豆とされ、洋風の煮込み料理にもよく用いられています。
甘納豆の原料としても重要です。

商品番号 x51190487008
JANコード 4978009010213
メーカー 村瀬産業
販売単位 kg
規格（内容量） 1kg
最終加工地 日本(主原産地は異なる場合がございます。)
ケース入数 6kg
調理方法 【金時の煮方】
①金時豆は水洗いし4倍の水に2～3時間浸しておきます。
(新豆の時は浸さなくてもよい)
②浸し水ごと火にかけ沸騰したらザルにあけ、豆を鍋にもどし豆の4倍の水を入れ中火にかけます。
③沸騰したら落し蓋をして弱火で差し水をしながら1～2時間、指でつぶれるくらい柔らかくなるまで煮ます。
④常に煮汁は豆の2倍位に加減し、豆と同量の砂糖を2回に分けて入れ10分ずつ弱火で煮ます。最後に塩少々と好みで、しょう油少々入れ弱火で20分味を含ませます。火を止め蓋をしたまま、さまします。
※煮豆を上手く炊くには※ 煮汁が少ないと煮えむらになり。芯の残った状態になります。そのまま味付けをすると長時間煮ても柔らかくなりません。差し水を忘れないで、また煮ている時にあまり豆をかき混ぜないように注意してください。皮が剥がれてしまいます。

  • ■原材料

    金時豆(北海道)

  • ■アレルギー

    無し

  • ■添加物表示

    無し

2024年04月13日時点

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